酒店和烹饪艺术学士

Hospitality and Culinary Arts计划是东欧唯一的学术学位课程，适合热衷于烹饪的每个人，并且正在追求职业发展成为一名专业厨师或想成为下一位全球米其林星级持有者。作为本课程的一部分，通过融入实验烹饪方法，您将超越“标准烹饪艺术”研究的步伐，更接近真正的艺术和烹饪革命。

在您的酒店和烹饪艺术课程期间，您将根据经典和现代趋势获得特殊的烹饪技能和全面的产品知识，如使用当地产品，肉类和鱼类，健康烹饪，可持续海鲜，“鼻子到尾巴烹饪”。通过你自己的风格，灵感和艺术理念，自信地运用所有这些知识。

我们的厨房以最符合人体工程学的方式设计，并配备了世界知名品牌最现代化的烹饪设备。我们与全球一些标志性的米其林2星级餐厅的设备生产商合作。

你的国外经验

国外的经验将会为VUM学生提供学习体验，让他们有机会担任公司或组织中员工的责任角色，然后反思在工作场所发生的事情。海外体验课程是对正式课堂教学的补充。它旨在显着提高教学计划的活力，并影响学生已采取或将采取的课程。在海外完成学习后，学生将在第一年（伊拉斯谟计划工作经验）和第二年（工作，旅行和学习计划）中获得30 ECTS学分。

所有海外经验将由VUM安排，并且是强制性的。根据每个学生在学期内的教育和实践表现来选择国外的经验。

Erasmus项目的工作经验将在欧洲一家小型的独立米其林评级餐厅举行，学生将有机会实践他们的技术知识和技能，学习如何与高素质的烹饪专业人员一起工作，并提高他们的精确度，期望 - 结果一致性，时间管理，压力抵抗。最好的VUM学生将有机会在米其林星级餐厅享受海外体验，这取决于他们的表现。

强制实习

该计划的所有学生在接受教育期间都有两次强制性实习。实习将在世界各地的五星级或四星级连锁酒店举行。它将被视为一项“管理”培训，因为它为学生提供了进入大型商业运作的机会，让他们有机会在更大的商业背景下认识到烹饪业务的重要性。这种安置将被设计为适合学生的专业发展概况，并将他们展示给不同类型的HoReCa业务，这与小米其林评级餐厅的业务截然不同。

教学语言：英语

学习时间：3/4年（6-8个学期）

文凭：在“中东欧”以英语授课的“酒店和烹饪艺术”学士学位，以及欧盟内部少数人之一。

VUM - 瓦尔纳大学管理。

入学要求

入学是基于文件，雅思6.0或同等水平（VUM机构英语语言测试）和在线或面对面的候选人面试。