食品科学与技术学士学位

什么是食品科技？

食品科学是利用工程，生物和物理科学为消费者研究食品的性质，变质，加工和改良的方法。

食品技术是食品科学在安全，营养，有益健康的食品的选择，保存，包装，加工，分配和使用中的应用。

我要上什么课？

• 英语
• 通讯
• 数学与统计学
• 化学与生物化学
• 生物学与微生物学
• 社会/行为科学教育
• 人文/美术Gen Ed

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FSTE核心课程

• FSTE简介
• 食品科学I
• 食品微生物学
• 食品分析
• 食物保存
• 食品化学
• 感官评估
• 产品开发
• 营养
• NMSU的ACES食品

选项

• 科学，技术与工程
• 烹饪科学
• 肉科学

实习机会

• Mizkan Americas，Inc
• 塞万提斯企业有限公司
• 塞万提斯食品
• USDA – ARS，得克萨斯州坦普尔
• USDA – ARS，马里兰州贝尔茨维尔
• 美国牛肉包装公司，新墨西哥州罗斯韦尔
• Panhandle铣削
• 格兰比亚，西南奶酪，克洛维斯（新墨西哥州）

• 食品技术专家
• 食物微生物学家
• 感官科学家
• 食物化学家
• 检查员
• 制作主管
• 食品工程师
• 质量保证/质量控制专家
• 研究主厨
• 产品开发人员
• 食品分析师
• 食品厂经理
• 调味师
• 推广专家

学生学习计划建议

该路线图假设学生在 MATH 1430G 中级代数和 ENGL 1110G 修辞与作文中进行安置。此路线图的内容和顺序可能会因数学和英语的初始学生安置而异。这只是为学生建议的学习计划，并不打算作为合同。课程可用性可能会从秋季学期到春季学期有所不同，并且可能会有所修改或更改。

第一年

秋季

• 英语作文-一级课程-4
• 第五/六区：人文或创意/美术课程-3
• CHEM 1215G 普通化学 I 讲座和实验室 STEM 专业 - 4
• FSTE 2110G 食品科学 I-4

总学分-15

弹簧

• 口语交际课程-3
• 第五/六区：人文或创意/美术课程-3
• CHEM 1225G 普通化学 II 讲座和实验室 STEM 专业 4
• ANSC 2310 肉类科学概论-3
• 选修课-2

总学分-15

第二年

秋季

• ENGL 2210G 专业技术交流-3
• 或 ENGL 2210H 专业技术交流荣誉三

从以下选项中选择一项： 3

• AEEC 2140-商业管理的技术和通信
• BCIS 1110-信息系统简介
• CHEM 2115-有机化学和实验室调查- 4
• MATH 1430G- 微积分应用 I -3
• 选修课-2

总学分- 15

弹簧

• BIOL 2110G-生物学原理：细胞和分子生物学-4
• 和 BIOL 2110L 生物学原理：细胞和分子生物学实验室-4
• NUTR 2110 人类营养-3
• ANSC 2330 动物生产-3
• PHYS 1230G 基于代数的物理 I-4
• 和 PHYS 1230L 基于代数的物理 I Lab-4
• 选修课-1

总学分- 15

第三年

秋季

从以下选项中选择一项： 3

• A ST 311 统计应用
• MATH 1350G 统计入门
• BIOL 311 一般微生物学-5
• 和 311 L 普通微生物实验室-5
• FSTE 320 食品微生物学-4
• FSTE 328 食品工程概论-3

总学分-15

弹簧

• FSTE 325 食品分析-3
• FSTE 421 食品化学-3
• FSTE 423 食品加工技术-4
• 选修课-5

总学分- 15

第四年

秋季

• ANSC 351V 世界农业动物-3
• FSTE 2130G 食品和农业问题调查-3
• BCHE 341 生物化学调查-4
• FSTE 425 食品感官评价-3
• ANSC 301 动物和尸体评估-3

总学分-16

弹簧

• FSTE 331 食品保鲜-3
• 看更广阔的世界 5-3
• FSTE 429 产品开发-3
• 选修课-5

总学分-14

总学分-120