食品科学与技术理学士

每天为人们提供优质、安全和健康的食物是当今食品科学家和技术人员面临的最重要的全球挑战之一。通过在 KTU 学习食品科学与技术学士学位，您将获得未来食品化学、微生物学、营养学、技术和工程领域所需的跨学科能力和技能。此外，您还将专业知识与创业和经济学的基础知识相结合。

这是立陶宛在食品技术领域为数不多的学士课程之一，也是唯一获得国际 EQAS-Food Label 质量标志的课程。 KTU 是波罗的海国家唯一一所提供具有此质量标志认可的国际水平研究的大学。

• 进入食品技术实验室，这些实验室提供用于模拟和执行各种技术过程的中试规模技术线；
• 学生在与经验丰富的食品技术专家一起工作，参与解决现实生活中的问题时，获得实践技能；
• 该计划的毕业生因其在食品技术、食品工程、食品化学和微生物学方面的独特技能和知识组合而受到雇主的重视。

精确科学与生命科学之间的结合点

食品科学与数学、微生物学、食品化学和工程科学密切相关。所有这些领域的知识对于专家来说是有效履行食品技术人员日常职能所必需的。

邀请著名食品技术专家参加研究

在本研究计划中，理论知识辅以实践技能，未来的专家在经验丰富的食品技术专家的帮助下培养这些技能。通过与他们在实验室的共同工作，未来的食品技术人员可以检查自己并在实践中尝试他们的第一个想法。

对整个食物链有良好的了解

在公司工作的食品技术人员参与与食品生产、安全、质量、分销和消费相关的各种活动，因此能够将专业知识与营养、商业和管理基础知识相结合。

学生的能力

• 食品理化分析：应用研究工作技能分析食品物质的成分和性质、其在食品中的功能以及在人体中的功能；
• 食品微生物分析：了解微生物的组成、特性、微生物在食品中的存在、生化过程；
• 食品质量和安全管理：生产方法、材料和质量标准的建立和保证；
• 技术和工程：食品和餐饮公司的设计、生产组织、食品工业设备、流程和系统的知识。

学生的技能

• 能够对食品和餐饮产品进行分析、建模、设计和安装技术，组织、执行和管理生产过程并确保产品安全和质量；
• 能够跟踪和分析食品科学技术的创新，在食品技术项目的开发和实施中应用最新的知识和设计技能，以提高产品的营养价值、质量和安全性；
• 能够计划、执行和分析食品和餐饮产品的成分、质量和安全性研究，使用现代技术、分析和软件设备；
• 能够应用良好实验室实践的原则，有效地个人和团队工作，口头和书面展示工作结果，并了解技术和工程解决方案对公众和环境的影响。

毕业生在食品企业很容易找到工作

食品工业是立陶宛最重要和最大的经济部门之一。雇主看重该项目的毕业生，因为他们在食品技术、食品工程、食品化学和微生物学方面的知识以及实践技能。大多数潜在雇主本身就是该计划的毕业生。

你可能会成为

食品工业的专业技术人员

• 技术生产过程的组织和控制；
• 根据职业操守和道德标准准备技术文件，了解加工标准、技术规范；
• 制造产品的质量保证和控制。

化学家

• 从事化学研究工作，发展或改进概念、措施、理论和方法；
• 执行实验工作、测试和分析；
• 与各领域的专家合作，参与跨学科的科学研究和开发项目。

营养师和营养专家

• 实施与食品安全、水质、污染和危险物质有关的预防计划和战略；
• 计划营养和菜单，监督食物的准备和供应，监控所食用食物的数量和质量；
• 营养研究工作的表现，在科学会议和其他活动中传播其结果。

食品安全和质量经理

• 了解质量标准和流程、标签保证和其他要求；
• 评估特定公司绩效中的质量指标，制定建议；
• 控制对卫生标准的遵守情况。

质量经理

• 制定和改进具体公司业绩中的质量指标；
• 质量改进活动和过程的管理；
• 质量保证标准和流程的引入和维护。

食品工业的化学家

• 原材料、生产所用材料、工艺流程、成品质量的控制；
• 建立员工安全保险和化学品生产操作的控制标准和程序；
• 根据文件准备和存储的规定处理实验室文件。

产品创建和开发经理

• 新产品的创造、开发和生产引入；
• 与生产和商业部门协调产品创建过程；
• 搜索创新及其测试。