烹饪管理(荣誉)理学士
Sunway University
关键信息
校园位置
Shah Alam, 马来西亚
语言
英语
学习形式
在校园
期间
3 年
步伐
全职
学费
USD 27,273
报名截止日期
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最早开始日期
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奖学金
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介绍
烹饪管理(荣誉)理学士将体验式学习与学术严谨结合起来,为烹饪行业的竞争做好准备。
从实用的烹饪技巧,管理和领导能力,这个为期三年的课程将使学生在这个专业行业中脱颖而出。通过讲座,示范,基于工作的学习和实践经验,学生将接触到高质量的食物准备和演示技巧。在商业方面,营销,沟通技巧,管理人员,小企业创业和质量管理等课程确保毕业生全面满足行业需求。
通过18周的实习期,您将获得基本的实际行业经验。该学位获得蓝带国际学院的认可,课程成功完成后,毕业生将获得两张证书;一位来自Sunway University ,另一位来自蓝带国际烹饪艺术学院(Le Cordon Bleu),这是一家烹饪艺术和酒店业的领先机构。
摄入量
一月,四月和八月
持续时间
3年(全职)
职业前景
- 食品和饮料总监
- 餐馆老板/企业家
- 厨师长/行政总厨
- 厨房经理
- 食物作家/批评家
- 机上食品经理
- 企业厨师
模块
- 会计决策
- 基本的烹饪操作
- 饮料研究
- 烘焙与糕点的原理与技术
- 旅游与款待业
- 中级烹饪业务
- 市场营销原理
- 旅游服务业英语
- 食品安全与卫生
- 基本的餐馆运营
- 先进的烹饪技术
- 先进的糕点
- 马来西亚美食与文化
- 食物与营养
- 食品供应链管理
- 数量粮食生产
- 质量管理
- 餐饮管理
- 酒店研究方法
- 沟通技巧
- 商业统计
- 酒店设施开发和管理
- 在酒店行业管理人员
- 小企业风险
- 研究项目
- 实习
入学要求
- STPM:平均C或CGPA 2.0(最少2名校长)
- A级:最低8分
- 澳大利亚预科:ATAR 55
- 加拿大大学入学率:55%
- MUFY:55%
- 双威艺术基金会:CGPA 2.0
- Sunway科学与技术基金会:CGPA 2.0
- UEC:5科目(所有B级)最多28分
- IB:完成至少24分(不含奖励积分)
画廊
招生
课程
计划结构
第 1 年
- 决策会计
- 基本烹饪操作
- 饮料研究
- 烘焙&糕点的原理和&技巧
- 旅游与&酒店业务
- 中级烹饪操作
- 市场营销原理
- 旅游服务业英语
- 食品安全&卫生
- 餐厅基本运营
第 2 年
- 高级烹饪技巧
- 高级糕点
- 马来西亚的美食&文化
- 食物&营养
- 食品供应链管理
- 质量管理
- 食品和&饮料管理
- 酒店业研究方法
- 沟通技巧
- 品牌和促销
- 旅游业的可持续发展
- 会展管理
第 3 年
- 管理酒店业的人员
- 小型企业风险投资
- 研究项目
- 实习
选修科目
选修课 1:(选择第 2 年或 3 年级的任意 1)
- 葡萄酒研究
- 收入和利润管理
选修课 2:(选择第 2 年或 3 年级的任意 1)
- 收入和利润管理
- 品牌和促销
其他MOHE必修常识科目
适用于本地学生
- 对伦理与文明的欣赏
- 哲学和当前问题
- 社区项目
- Bahasa Kebangsaan A(适用于未参加 SPM 或未获得 SPM Bahasa Malayu 学分的学生)
对于国际学生
- 马来语交流用语 2
- 对伦理与文明的欣赏
- 社区项目
工作机会
职业前景
- 食品和饮料总监
- 餐厅老板/企业家
- 主厨/行政总厨
- 厨房经理
- 美食作家/评论家
- 机上食品经理
- 企业厨师