比较 食品和饮料管理 本科学习项目 远程教育 在亚洲 2022

创业与企业管理： 培养对创业精神和创业过程的全面理解，并为学生提供机会，从创业的角度概念化和规划酒店、餐厅、食品、葡萄酒、旅游、酒店或与活动相关的业务的发展。 创业与创业进化导论 创业心态和特征理论 道德、社会和可持续实践 创业之路 行业和组织 营销计划 财务：现金；启动成本；收益与损失 2. 餐饮成本控制： 行业概况和管理者 管理收入和费用 管理食品生产过程 食品和饮料定价 菜单分析 人工成本控制标准 歧视法、工作场所欺凌和骚扰 收入控制和技术使用 3. 食品质量管理： 什么是食品质量？ 食品生产和保存 控制食物中的过敏原 制定食品安全计划 食品安全计划中的支持文件 审核食品安全计划 4. 餐厅概念： 餐厅概念和目标市场 位置，位置，位置 营销 菜单和菜单规划 餐厅设计与布局的原则 装备厨房和酒吧 财务计划和法律义务 商业计划书 -