烹饪和食品科学应用科学学士学位

烹饪和食品科学应用科学学士学位使学生为进入食品行业做准备，成为入门级食品科学家和技术人员，或进入相关的职业领域，包括产品研发，质量控制和食品安全，法规遵从性，食品生产监管以及特殊成分的销售。

在学士课程的前两年，学生将重点放在烹饪艺术的基础上。在具有专业知识的教职员工的指导下，学生们将在中西部烹饪学院最先进的烹饪和烘焙实验室发展技能。

在第三和第四年，学生将提高他们的烹饪和食品科学技能。上层课程包括食品成分功能，食品设计和开发，感官评估和测试，食品微生物学以及其他针对职业的准备。

在学士学位课程的每一年，学生都通过合作教育参与体验式学习。

希望将学分转移到Cincinnati State以便在另一所机构完成烹饪课程的学生必须与计划主席会面。课程转换学分可能会受到限制，具体取决于课程认证和以前烹饪课程中学生的成功经验。